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No dieta. Puentes entre la alimentacion y el placer (Spanish Edition)

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Dieta de Frutas

¿Has probado un mango o un durazno perfectamente maduro, tomado de un árbol? Al morderlo, tan suave, dulces gotas de jugo caen por tu barbilla, llenas de sabor. La fragancia de un melón recién cortado es suficiente para estimular las glándulas salivales, preparando a tu boca para casarse con su espléndido sabor. Podrías casi llamar a la dieta de la fruta una dieta de postres con beneficios – y es de esos beneficios que queremos hablar.

 

La reacción de tu cuerpo a la fruta no se detiene en la boca, sino que continúa cuando el sistema digestivo acepta a un alimento lleno de enzimas. Estas enzimas hacen casi todo el trabajo de la digestión, permitiéndole al páncreas un descanso muy necesitado. Los azúcares en las frutas, compuesto con vitaminas, minerales y antioxidantes, son llevados por el torrente sanguíneo y entregados en cada célula del cuerpo. La fruta no crea mucosa, una señal clara de qué tan limpio y apropiado es este combustible para nuestras necesidades metabólicas. Las fibras que se quedan en el colon son humectantes y limpiadoras por naturaleza, suavizando y removiendo años de mucosa impactada.

 

Hay miles de variedades de frutas delicadas y coloridas, desde una pequeña mora en los climas fríos del hemisferio norte, a frutas exóticas cultivadas en los trópicos. Es increíble que la mayoría de las dietas consistan en alimentos pesados como hamburguesas y papas fritas, cuando consideramos la abundancia y variedad de frutas disponibles todo el año. La fruta no es adictiva y no crea antojos como los alimentos procesados llenos de grasa, sal y azúcar. De hecho, aquellos que tienen una dieta con un alto porcentaje de fruta fresca están alertas y vibrantemente energéticos.

 

El azúcar en la fruta, parte de la suave fibra de la fruta fresca, es el combustible perfecto para las células. Gentil, de lenta liberación, y llena de energía, está compuesta por vitaminas, minerales y proteínas solubles en agua, enzimas y elementos traza. A medida que la sangre lleva fructosa a cada célula, estos elementos vitales están compuestos con la molécula fructosa, permitiendo que los nutrientes sean altamente absorbibles y listos para ser usados. Las moléculas de fructosa actúan como un sistema de entrega para nuestras células.

 

Una Dieta de Frutas como Programa de Limpieza y Desintoxicación

Sorprendentemente, una dieta de frutas es más baja en calorías que el hacer ayuno y tomar solo jugo, lo que resulta por lo tanto en una desintoxicación más profunda. Además, a diferencia del ayuno, el sistema digestivo no se apaga. Esto quiere decir que no hay una baja de metabolismo como en el caso del ayuno, en el que el cuerpo es forzado a entrar en un estado de metabolismo lento para conservar la energía. Un metabolismo no comprometido mas una ingesta baja en calorías tiene como resultado una desintoxicación y una pérdida de peso segura. Es importante estar consciente, sin embargo, de que debido al efecto limpiador de la fruta y la subsecuente liberación de toxinas, tu lengua se sentirá cubierta, tu aliento olerá mal, y podrías experimentar momentos de debilidad. Una dieta de frutas debe llevarse a cabo por un periodo limitado para permitirle a tu cuerpo desintoxicarse y limpiarse al inundar a cada célula con una fuente limpia de antioxidantes, vitaminas y minerales.

Aprender más sobre Desintoxicación

 

Un Periodo Temporal

Como con cualquier dieta restrictiva, como el régimen crudo o el ayuno, una dieta de frutas no debe nunca convertirse en tu programa diario de mantenimiento. Los frugívoros son un grupo de personas pequeñas y delgadas que promueven una dieta de solo frutas además de nueces crudas. Ellos dicen que han llegado a un estado físico, mental y espiritual de salud utópica. Puedo decirte, por experiencia propia, que  durante una dieta de jugos o predominante de frutas, la claridad mental y el sentimiento de bienestar es mejorado. La necesidad de sueño se reduce y se aumenta la energía, pero el lado malo es que con el tiempo habrá pérdida de fuerza muscular. Aún más importante es la pérdida de nutrientes ofrecidos por un amplio espectro de alimentos, como el salmón, los granos y los vegetales, por nombrar solo algunos.

 

Algunas personas que usan la dieta de la fruta solo comen una fruta a la semana, aunque otros pueden hacer una dieta de tres frutas al día una vez al mes. Yo encuentro más benéfico ayunar (ya sea con fruta cruda o jugo) menos veces al año por periodos más largos. La razón para esto es que los primeros tres o cuatro días de una dieta de frutas involucra desintoxicación; abstinencia a la adicción a las grasas, sal y azúcar; y por supuesto, abstinencia emocional de ese café y pan dulce matutino. Es dentro de los primeros tres días que la gente se rinde, sin poder aguantar el dolor de la desintoxicación y la abstinencia. Pero para aquellos que lo superan, un maravilloso sentimiento de bienestar y salud esperan del otro lado. Si solo soportas esos primeros días iniciales y luego te rindes, tal vez nunca disfrutes realmente la experiencia de lo que se siente estar en un estado de ayuno. Los ayunos cortos te dejan con la falsa impresión de que una dieta de frutas o de ayuno es solo sobre desintoxicación y abstinencia, cuando eso no podría estar más lejos de la verdad. Si sigues por un poco más de tiempo, experimentarás muchos beneficios más.

 

Otro beneficio de una dieta de frutas más larga es que el cuerpo logra realizar una desintoxicación más a fondo, de años de comida chatarra, aire sucio y agua impura. Diez años de McDonald’s no serán limpiados en tres días – ¡si tan solo fuera tan fácil! Toma algo de tiempo y de inversión. Yo sugiero una dieta de frutas o ayuno anual de 30 días, complementada con jugo de vegetales y una cucharada de aceite de lino fresco todos los días. No volverás a ser el mismo.

Aprender más sobre nuestro Plan de Alimentación de Dieta de Frutas

 

Una Dieta de Frutas para Bajar de Peso

Al tratarse de bajar de peso, es útil clasificar a la comida en dos categorías: alimentos de alta concentración y alimentos de baja concentración. La carne, lácteos, granos y la comida chatarra tienen una alta concentración en calorías, mientras que las frutas y los vegetales tienen un alto contenido de agua y de fibra, haciendo que tengan muchas menos calorías. En otras palabras, no tienes que comer menos, sino comer más de los alimentos en la categoría de baja concentración.

 

¿Pero qué hay de toda esa azúcar en las frutas? ¿Cómo cabe eso en el ahora famoso índice glicémico que involucra comer alimentos en la parte de abajo del índice? Hacer esto previene un aumento en el azúcar en la sangre, lo que sabemos que produce grasa corporal. Ve si tu puedes responder esta pregunta: ¿qué entra más gradualmente en el torrente sanguíneo, un carbohidrato complejo o una fruta? Muchos responderíamos con confianza que la fruta entra más rápidamente en el torrente sanguíneo porque es un azúcar simple, mientras que los carbohidratos complejos como el pan, las papas, el arroz y la pasta son diferidos gradualmente y descompuestos en glucosa. Pero esto es una creencia falsa.

 

De acuerdo a la tabla de respuesta de la sangre a la glucosa dada a los diabéticos, el pan, los frijoles, las papas, y el arroz se descomponen en glucosa en el torrente sanguíneo más rápidamente que la mayoría de las frutas. ¡El azúcar blanca tiene un efecto menos dramático en los niveles de azúcar en la sangre que el pan de trigo entero!

 

La fructosa, que es el azúcar encontrado comúnmente en toda la fruta, es el azúcar más noble en entrar al torrente sanguíneo, requiriendo la menor cantidad de insulina.

 

Los carbohidratos complejos se derriten en tu boca en azúcares simples, debido a la enzima digestiva alfa-amilasa presente en la saliva. Masticar un pedazo de pan de trigo entero transforma hasta un 50% del almidón en glucosa antes de que ni siquiera llegue al estómago. La fruta es una mejor fuente de combustible que el pan debido a esta habilidad de mantener la energía sin sobrecargar al páncreas para que produzca insulina. La fructosa no necesita de insulina para descomponerse, pues es absorbida lentamente por la pared inferior del intestino.

 

Todo el almidón está compuesto por largas cadenas de moléculas de azúcar. Por medio de la digestión, estas cadenas se descomponen en azúcares simples. La fruta, el pan, las papas, el arroz y los frijoles son reducidos a glucosa. De estos alimentos, la fruta requiere la menor digestión para proveer al cuerpo del combustible de glucosa necesario.

 

Una Dieta de Frutas es Comer en Crudo

Al realizar una dieta de frutas estás en realidad realizando una dieta cruda, y hay ventajas reales de comer fruta cruda. Los norteamericanos aman el almidón cocido. Desde bollos hasta macarrones, el almidón es la mayor parte de nuestra dieta. Ñame, nabo, elote, frijoles, chícharos y papas, todos saben mejor cocinados, aunque hay un cambio en cómo son digeridos estos alimentos después de ser cocinados. El elote crudo tiene altos contenidos de aceites naturales y saludables y de almidón. Sin embargo, al cocerse se vuelve un formador de mucosa. Las papas crudas pueden ser usadas para curar úlceras estomacales, y al ser cocinadas pierden esta propiedad curativa, convirtiéndose en formadores de mucosa. Los alimentos cocidos causan que el sistema inmune aumente la producción de glóbulos blancos, reaccionando como si un intruso hubiese entrado en la sangre. Los alimentos cocidos y llenos de almidón requieren ácidos más fuertes para ser digeridos, y el exceso de ácido en la sangre tiene un efecto negativo en el sistema inmune y en la sanación.

 

Cómo Seguir con tu Dieta de Frutas

Debido a que el sistema digestivo sigue todavía activo y has reducido dramáticamente tu ingesta calórica, por los primeros días en una dieta de frutas podrías experimentar un hambre intensa. ¡El hambre es buena! Dale la bienvenida como a un amiga, pues es una señal de que tu cuerpo está convirtiendo tu grasa corporal en energía, lo que se traduce en una pérdida de peso. Enfrenta el miedo al hambre  con valentía. Muéstrale quién tiene el control. Qué maravilloso es vencer al hambre y tener control sobre tu vida. Esa victoria y la confianza que le sigue te llevará a una vida de mantenimiento de tu peso y buena salud.

 

Una dieta de 30 días de solo frutas brindará beneficios al ayuno y es una gran alternativa. Sin embargo, realizar una dieta exclusiva de frutas requiere de más disciplina y control que el ayuno. He ayunado muchas veces, y aún así todavía me resulta difícil lograr una dieta larga de fruta. Durante el ayuno, tu sistema digestivo se apaga, y psicológicamente y espiritualmente has decidido no comer. Pero una dieta de solo frutas es muy diferente, pues tu sistema digestivo esta completamente activo y tu todavía estás dispuesto a comer. Para la mayoría de nosotros, que estamos acostumbrados a vivir con una dieta altamente concentrada de carne y almidones, la fruta puede sentirse físicamente insatisfactoria porque nuestro sistema digestivo todavía está produciendo grandes cantidades de ácido hidroclórico, resultando en un estómago intranquilo por los primeros dos o tres días de una dieta de frutas. Además, fisiológicamente, la fruta no da ese sentimiento de tener el estómago lleno, y los antojos pueden subir rápidamente a la superficie.

 

Trata de detectar la diferencia entre el hambre y los antojos. Los antojos están más ligados a las emociones que el hambre. Los antojos de grasas, azúcares y sal cederán en algunos días, haciendo que la dieta de frutas sea más manejable – incluso disfrutable – mientras los beneficios físicos se vuelven obvios. Los antojos emocionales son otra historia. Serán más difíciles de superar, pero vale mucho la pena.

 

Algunos consejos rápidos para manejar una dieta de frutas: mantente enfocado y emocionado sobre los beneficios para tu salud de una dieta de frutas. Recuerda: “si no duele, no sirve”. El dolor emocional es una señal de que estás haciendo algo maravilloso. He descubierto que todos los cambios poderosos involucran algo de dolor.

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Al diablo con las dietas / Lessons from the Fat-o-Sphere: Dele una tregua a su cuerpo / Quit Dieting and Declare a Truce With Your Body (Spanish Edition) [Paperback] [Sep 01, 2009] Kirby, Marianne and Harding, Kate ... 9584521691

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